Применение молочной сыворотки и молочного пермеата при выработке Сгущенного молока
Применение молочной сыворотки при выработке Сгущенного молока
Применение обезжиренных сливок 84% при выработке взбитых сливок
Применение молочной сыворотки при выработке Напитков
Применение сухой пахты при выработке Мороженого
Применение молочной сыворотки при выработке Мороженого
Применение молочной сыворотки при выработке Йогурта несладкого
Применение молочной сыворотки при выработке Мороженого
В лаборатории технологии мороженого ВНИХИ в декабре 2002 года проведены исследования по возможности использования сухой молочной сыворотки в производстве мороженого на молочной основе.
По результатам проведенных исследований, сухую молочную сыворотку можно рекомендовать для применения в технологическом процессе при выработке мороженого.
