Концентрированное (сгущенное) обезжиренное молоко с массовой долей СВ 43-45%, в том числе жира 1,5%

Органолептические показатели

Вкус и запах:

свойственные продукту, без посторонних привкусов и запахов

Консистенция:

густая однородная вязкая жидкость

Цвет:

белый со светлым кремовым оттенком, равномерный по всей массе

Физико-химические показатели

Температура при отгрузке, ⁰С

не более 8

Массовая доля жира, %:

не более 1,5

Массовая доля сухих веществ, %,

не менее 43

Массовая доля белка, %:

не менее 13

Индекс растворимости (при 9% СВ) сырого осадка, см³:

не более 0,1

Кислотность (9% СВ), Т°:

не более 19

Чистота, группа:

не ниже I

Микробиологические показатели

КМАФАнМ, КОЕ/г:

не более 2*10⁵

Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25/г:

отсутствуют

БГКП (колиформы) в 0,01 г:

отсутствуют

S. aureus, КОЕ, в 0,1 г

отсутствуют

L. monocytogenes, КОЕ, в 25 г

отсутствуют

Другое

Срок годности:

5 суток

Упаковка:

наливом по 20 т