Сыворотка молочная подтворожная
Спецификация Сыворотка молочная подтворожная
Сыворотка молочная подтворожная – сухой порошок, продукт переработки молока, полученный при производстве творога. Сухую сыворотку получают путем очистки, пастеризации, сгущения и сушки. Характеризуется высоким содержанием белка и лактозы. Соответствует ГОСТ Р 53492-2009 Сыворотка молочная. Технические условия.
Сферы применения:
-
молочная промышленность
-
кондитерская промышленность
-
сгущенное молоко
-
мороженое
-
ароматизаторы, стабилизаторы, загустители и другие пищевые добавки
-
хлебобулочная промышленность
-
масложировая промышленность и производство комбинированных масел
-
корма для с/х животных
-
пивоваренная промышленность
-
плавленые сыры
-
глазированные сырки
-
творог
-
мясная промышленность
-
спортивное питание
-
напитки
-
косметическая промышленность
Сыворотка молочная подтворожная
Органолептические показатели
|
Вкус и запах:
|
свойственный молочной сыворотке, сладковатый, солоноватый, кисловатый
|
Консистенция:
|
мелкий порошок или порошок, состоящий из единичных и агломерированных частиц сухой сыворотки. Допускается незначительное количество комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии
|
Цвет:
|
белый, белый со светло-желтым оттенком
|
Физико-химические показатели
|
Массовая доля влаги, %:
|
не более 5
|
Массовая доля жира, %:
|
не более 2
|
Массовая доля белка, %:
|
не менее 11
|
Массовая доля лактозы, %:
|
не менее 61
|
Массовая доля золы, %:
|
не более 8,5
|
pH:
|
не менее 4,4
|
Индекс растворимости
сырого осадка, см³:
|
не более 0,6
|
Кислотность, Т°:
|
не более 75
|
Чистота:
|
группа не ниже II
|
Микробиологические показатели
|
КМАФАнМ, КОЕ/г:
|
не более 100 000
|
БГКП (колиформы) в 0,1 г:
|
отсутствуют
|
S.aureus в 1,0 г:
|
отсутствуют
|
Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25/г:
|
отсутствуют
|
Дрожжи, КОЕ/г:
|
не более 50
|
Плесень, КОЕ/г:
|
не более 100
|
Другое
|
Срок хранения:
|
до 12 месяцев с даты производства
|
Упаковка:
|
многослойные бумажные мешки с полиэтиленовыми вкладышами, массой нетто 20 или 25 кг
|
Имя и фамилия:
Гаспарян Левон
Должность:
Директор департамента продаж
Телефон:
+7-495-785-1891
E-mail:
sales@milkow.ru
Заголовок:
Творожная сыворотка, сыворотка молочная подтворожная, производство творожной сыворотки
Описание:
Сыворотка молочная подтворожная – сухой порошок, продукт переработки молока, полученный при производстве творога.
Ключевые слова:
Творожная сыворотка, сыворотка молочная подтворожная