Масло сливочное 72,5% Крестьянское (ГОСТ 32261-2013)
Спецификация Масло сливочное 72,5% Крестьянское (ГОСТ 32261-2013)
Сливочное масло – пищевой продукт, состоящий исключительно из молочных компонентов, получаемых путем преобразования высокожирных сливок в масло. Массовая доля жира составляет не менее 72,5%. Вырабатывается в соответствии с ГОСТ 32261-2013 Масло сливочное Технические условия. Соответствует Техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013).
Сферы применения сливочного масла:
-
молочная промышленность
-
кондитерская промышленность
-
мороженое
-
хлебобулочная промышленность
-
масложировая промышленность и производство комбинированных масел
-
плавленые сыры
-
глазированные сырки
-
мясная промышленность
-
рыбная промышленность
Масло сливочное 72,5% Крестьянское (ГОСТ 32261-2013)
Органолептические показатели
|
Вкус и запах:
|
выраженные сливочный и привкус пастеризации, без посторонних привкусов и запахов; недостаточно выраженные сливочный и/или привкус пастеризации
|
Консистенция:
|
плотная, пластичная, однородная или недостаточно плотная и пластичная; поверхность на срезе блестящая или слабо-блестящая, или слегка матовая
|
Цвет:
|
от светло-желтого, однородный по всей массе
|
Физико-химические показатели
|
Массовая доля влаги, %:
|
не более 25
|
Массовая доля жира, %:
|
не менее 72,5
|
Кислотность, °Т:
|
не более 26
|
|
|
|
|
Микробиологические показатели
|
КМАФАнМ, КОЕ/г:
|
не более 1·105
|
БГКП (колиформы) в 0,01 г:
|
отсутствуют
|
S.aureus в 0,1 г:
|
отсутствуют
|
Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25г:
|
отсутствуют
|
L.monocytogenes в 25г:
|
отсутствуют
|
Дрожжи и Плесень, КОЕ/г:
|
не более 100 в сумме
|
|
|
|
|
Другое
|
Срок годности:
|
от 9 до 24 месяцев с даты производства в зависимости от условий хранения
|
Упаковка:
|
картонные коробки с полиэтиленовым или пергаментным вкладышем, массой нетто 20 или 25 кг
|
Имя и фамилия:
Гаспарян Левон
Должность:
Директор департамента продаж
Телефон:
+7-495-785-1891
E-mail:
sales@milkow.ru
Заголовок:
Масло сливочное 72,5% Крестьянское
Описание:
Масло сливочное 72,5% Крестьянское (ГОСТ Р 52253-2004)
Ключевые слова:
Масло сливочное 72,5% Крестьянское